Eid Special Sewai Recipe: रमजान का पावन महीना अब बस कुछ ही दिनों के लिए बच गया है। आने वाले दिनों में लोग चांद को देखकर ईद के त्योहार को बड़े धूमधाम से सेलिब्रेट करेंगे। ईद के मौके पर सेवई बनाने का चलन है। इस दिन लोग सेवई बनाते हैं और घर आए मेहमान को भी खिलाते हैं।
ईद पर बनाया जाता है शीर खुरमा
वैसे तो सेवई कई तरह से बनाई जाती है। हालांकि, आज आपके लिए शीर खुरमा की सेवई की रेसिपी लेकर आए हैं, जिसको खासतौर पर ईद पर तैयार किया जाता है। इस पारंपरिक मिठाई को सेवई, दूध, मेवा और खजूर से तैयार किया जाता है।
शीर खुरमा बनाने की सामग्री
1 लीटर दूध
आधा कप पतली सेवई
दो बड़ा चम्मच चीनी
10 खजूर
10 काजू
10 बादाम
10 पिस्ता
2 बड़े चम्मच घी
5 हरी इलायची<br>आधा चम्मच गुलाब जल
शीर खुरमा बनाने की विधि
शीर खुरमा को बनाने के लिए आप सबसे पहले एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच घी को डालकर इसको गर्म करें। अब आप इसमें बारीक कटे हुए काजू, बादाम, पिस्ता और खजूर को डालें और हल्का सुनहरा होने तक भून लें। इसको अलग निकाल लें और अब उसी कढ़ाई में सेवई डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
दूध को गर्म कर ऐसे करें तैयार
शीर खुरमा के लिए अब आप एक बड़े भगोने में दूध को डालकर धीमी आंच पर इसको उबालें। आप इसमें इलायची पाउडर और भुनी हुई सेवई को भी डाल दें। कुछ समय के बाद जब यह नरम हो जाए तो आप इसमें चीनी और भुने हुए मेवे को डाल दें। अब आप इसको 15 मिनट कर धीमी आंच पर पकाएं। इसके बाद आप गुलाब जल को डालकर अंतिम टच दें। इस तरह आपका शीर खुरमा तैयार हो जाएगा। आप इसके ऊपर कटे हुए मेवे को डालकर गार्निश करें और सर्व करें। आगे पढ़िएः Eid-ul-Fitr 2025 Date: कब है ईद-उल-फितर? जानें ईद की सही तारीख और महत्व
