Holi Special Recipe: होली का त्योहार रंगों के साथ-साथ बिना पकवानों के अधूरा माना जाता है। इस दिन हर घर में परंपरा के मुताबिक खाने-पीने की चीजें बनती हैं। महिलाएं होली के लिए कई दिन पहले से ही तैयारियां शुरू कर देती हैं। गुजिया, नमकपारे, मिठाईयों के साथ-साथ कई जगह होली वाले दिन मालपुआ भी बनते हैं। ऐसे में कुछ लोग होली पर भांग की ठंडाई भी पीना पसंद करते हैं। यूं तो आजकल मार्केट में रेडीमेड ठंडाई पाउडर मिलता है, जिससे आप झटपट ठंडाई तैयार कर सकते हैं। लेकिन क्या आपको पता है भांग से ठंडाई के अलावा भी कुछ खास चीजें भी तैयार कर सकती हैं। यहां हम आपके लिए कुछ Bhang Recipe लेकर आए हैं। आप चाहें तो होली पर इन्हें ट्राई कर सकते हैं।
भांग पकोड़े रेसिपी (bhang pakode reicpe)
इन चीजों की पड़ेगी जरूरत
1 कप कुट्टू का आटा
1/2 कप पालक
1 छोटा चम्मच भांग के पत्तों का पेस्ट
1/2 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1 चुटकी हींग
1/2 चम्मच गरम मसाला
सेंधा नमक स्वादानुसार
तलने के लिए तेल
भांग के पकोड़े कैसे बनाएं?
भांग के पकोड़े बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में कुट्टू का आटा, भांग का पेस्ट लें। इसमें सभी मसाले मिलाएं। थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें। इसके बाद पालक डालकर मिक्स करें। अब कड़ाही को गर्म करें और मिश्रण के छोटे-छोटे भाग तेल में डालें। जब पकोड़े गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो उन्हें निकालकर किचन टॉवल या टिश्यू पर रखें।
भांग हलवा रेसिपी (bhang halwa recipe)
इन चीजों की पड़ेगी जरूरत
1 कप सूजी
1/2 कप घी
1 बड़ा चम्मच भांग का पेस्ट
1 कप गर्म पानी या दूध
1/2 कप चीनी
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
8-10 बादाम और काजू
भांग का हलवा कैसे बनाएं?
भांग का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें सूजी डालकर हल्का भूनें। जब सूजी हल्की गोल्डन ब्राउन हो जाए, तो इसमें भांग का पेस्ट डालकर अच्छे से मिलाएं। इसके बाद धीरे-धीरे गर्म पानी या दूध डालें और अच्छी तरह हिलाएं ताकि इसमें कोई गाठ न बने। अब चीनी और इलायची पाउडर डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
हलवे को गार्निश करने के लिए कटे हुए बादाम और काजू डालें।
