How to Check Jaggery Purity: आज के समय में खाने-पीने के सामान में बड़े पैमाने पर मिलावट हो रही है, जो स्वास्थ्य के लिए काफी खतरनाक साबित हो सकता है। चावल, दाल, नमक, तेल, गुड़ इत्यादि चीजों में कई बार मिलावट देखने को मिल जाती है।
गुड़ में भी हो रही मिलावट
वहीं, गुड़ खाने के वैसे तो कई फायदे होते हैं, लेकिन आज के समय में इसमें भी मिलावट की जा रही है। ऐसे में जरूरी है कि आप असली और नकली गुड़ की पहचान करना सीख लें। यहां हम आपको असली और नकली गुड़ की आसानी से पहचान करने के बारे में बताएंगे।
रंग देखकर करें पहचान
असली और नकली गुड़ की पहचान आप रंग देखकर भी कर सकते हैं। असली गुड़ का रंग हल्का भूरा होता है, जबकि नकली गुड़ का रंग बहुत ही चमकीला या फिर गहरा पीला होता है। अगर गुड़ चमकदार दिखे तो इसमें भारी मिलावट हो सकती है। केमिकल वाले गुड़ ही अधिक चमकीले होते हैं।
चखकर करें चेक
असली गुड़ का स्वाद हल्का मीठा और मिट्टी की सुगंध जैसा होता है। वहीं, नकली गुड़ का स्वाद तीखा और बहुत मीठा होता है। इसको खाने से कई बार जीभ पर चुभन महसूस होती है।
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पानी से करें टेस्ट
पानी के माध्यम से भी आप असली गुड़ को टेस्ट कर सकते हैं। इसके लिए आप सबसे पहले थोड़ा सा गुड़ पानी में डालें। अगर गुड़ असली होगा तो वह धीरे-धीरे नीचे बैठ जाएगा और पानी साफ रहेगा। वहीं, नकली गुड़ पानी में घुलते ही उसमें गंदगी या रंग छोड़ सकता है।
हाथ से तोड़कर करें चेक
असली गुड़ की पहचान आप हाथ से तोड़कर भी कर सकते हैं। असली गुड़ को तोड़ना आसान होता है, जबकि नकली गुड़ बहुत अधिक सख्त होता है। इसको किसी चीज से कई बार तोड़ना भी पड़ सकता है। असली गुड़ हाथ में नहीं चिपकता है।
गंध से करें इसकी पहचान
असली गुड़ में नेचुरल या फिर मिट्टी की सुगंध होती है। वहीं, नकली गुड़ से केमिकल की गंध आती है। अगर गुड़ सूंघने पर तीखी महक आए, तो इसमें केमिकल मिला हो सकता है।
