रक्षाबंधन पर बहन भाई की कलाई पर राखी बांधती हैं और मिठाई से उनका मुंह मीठा कराती हैं। वैसे तो इस दिन लोग मार्केट से मिठाई खरीदते हैं, लेकिन अगर आप अपने भाई के लिए कुछ यूनिक मिठाई बनाने पर विचार कर रही हैं, तो आप इस खास मौके पर मालपुआ बना सकती हैं। दरअसल, मालपुआ एक पारंपरिक और बेहद स्वादिष्ट मिठाई है, जिसे खास अवसरों पर बनाया जाता है। यह आपके भाई को भी जरूर पसंद आएगा।
मालपुआ बनाने की सामग्री
1 कप मैदा
2 बड़ा चम्मच सूजी
आधा कप दूध
आधा कप चीनी
आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर
बारीक कटे सूखे मेवे
तलने के लिए घी या तेल
मालपुआ कैसे बनाएं?
स्टेप-1
मालपुआ बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में मैदा, सूजी, दूध और चीनी डालें। अब इन्हें अच्छे से मिला लें। इससे एक गाढ़ा घोल तैयार हो जाएगा। इस घोल को करीब 15 मिनट तक ढककर रखें, ताकि सूजी फूल जाए। इसके बाद इसमें सूखे मेवे और इलायची पाउडर भी मिला दें।
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स्टेप-2
अब एक कढ़ाई में घी या तेल गर्म करें और तैयार घोल को कलछी से लेकर गोल आकार में डालें। इसे धीमी आंच पर सुनहरा होने तक पकाएं। बीच-बीच में पलटते रहें, ताकि यह कुरकुरा भी हो जाए। इसके बाद मालपुआ को कुछ समय के लिए चीनी की चाशनी में डुबो सकती हैं। इस तरह आप मालपुआ को आसानी से बना सकती हैं।
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