Healthy Weight Loss Recipes: सेलेब्स को देखकर अक्सर लोगों के मन में एक ही बात आती है कि आखिरकार ये इतने फिट कैसे होते हैं। फिटनेस के लिए बॉलीवुड के स्टार न केवल रोजाना एक्सरसाइज करते हैं बल्कि अपनी डाइट का भी बेहद ख्याल रखते हैं। कई सेलेब्स अपनी डाइट में एक ऐसी विदेशी हरी-पीली सब्जी को शामिल करते हैं, जिससे उन्हें वेट लॉस करने में मदद मिलती है। बॉलीवुड स्टार आलिया ने यूट्यूब चैनल पर इन माय किचेन सीरीज में वेट लॉस का सीक्रेट बताते हुए जुकिनी की सब्जी खाने का जिक्र किया था। इतना ही नहीं ये सब्जी ब्लड शुगर कम करने में भी मदद करती है। दिल को सेहतमंद बनाने और पाचन को बेहतर बनाती है। इस सब्जी में एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं, जो उम्र बढ़ने के संकेतों को धीमा करने में भी हेल्प करते हैं। आइए जानते हैं इसके बारे में।
सबसे पहले जानिए सब्जी का नाम
कद्दू से मिलती-जुलती इस सब्जी का नाम है स्वीट क्वास यानि जुकिनी की सब्जी। यह कई किस्म की होती हैं। इन्हें लौकी परिवार से बताया जाता है। इस सब्जी में भरपूर मात्रा में न्यूट्रिशन पाया जाता है। इतना ही नहीं इसमे विटामिन ए, फाइबर, पोटैशियम, मैग्नीशियम भी होता है।
जुकिनी की सब्जी खाने के फायदे
यह सब्जी न केवल वजन घटाने में मदद करती है बल्कि बीपी, कोलेस्ट्रोल और डायबिटीज के मरीजों के लिए भी फायदेमंद होती है। यह खाने में स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है। इसमें कार्ब्स और शुगर काफी कम मात्रा में होता है। इसलिए ये ओवर ऑल हेल्थ के लिए लाभकारी होती है। इसमें विटामिन सी के अलावा जेक्सैन्थिन , ल्यूटिन और बीटा कैरोटीन मौजूद होता है। जो आंखों को हेल्दी रखता है। इसमें घुलनशील फाइबर होता है जो कब्ज नहीं होने देता है।
जुकिनी की सब्जी खाने से कैसे होता है वजन कम?
इस सब्जी में कम मात्रा में कैलोरी लेकिन अधिक मात्रा में पानी होता है। साथ ही फाइबर भी काफी होता है। ऐसे में इसे खाने से लंबे समय तक पेट भरा रहता है। इसके चलते भूख कंट्रोल में रहती है। साथ ही ज्यादा खाने का मन नहीं होता है।
कैसे बनाएं जुकिनी की सब्जी?
शेफ दिलीप पंडित की मदद से आलिया ने सब्जी तैयार की थी। इसे बनाने के लिए सबसे पहले जुकिनी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद कढ़ाई या पैन में आधा चम्मच तेल गर्म करें। इसके बाद उसमें एक चम्मच राई डालें। अब 1 चम्मच हींग डालें। राई और हींग तड़कने के बाद करी पत्ता और हरी मिर्च डालें। इन्हें भुनने के बाद जुकिनी डालें। अब ढक्कन बंद कर दें। कुछ देर बाद एक चम्मच धनिया पाउडर डालें। इसके बाद क-चौथाई चम्मच जीरा पाउडर, 1/4 चम्मच सौंफ पाउडर डालकर भुनें। करीब 1/4 चम्मच अमचूर पाउडर डालें। अंत में घीसा हुआ नारियल डालें। धनिया से गार्निश करें। सब्जी बनकर तैयार है।
