फलों के सेवन हमेशा से ही सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है। फलों में सेब एक ऐसा फल है, जिसकी प्रकार की किस्में होती है। सेब का सेवन स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। सेब कई तरह से पाचन स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है। हालांकि, ज्यादातर लोग हरे सेब और लाल सेब के बीच कंफ्यूज रहते हैं कि दोनों में से कौन सा सेब सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद है। दरअसल, दोनों सेब पोषण, विटामिन और कैलोरी से भरपूर होते हैं, लेकिन दोनों के अपने-अपने फायदे हैं। चलिए आपको बताते हैं कि लाल सेब या हरे सेब दोनों के क्या-क्या फायदे हैं और दोनों में से कौन सा सबसे बेहतर है।
चेन्नई स्थित श्री बालाजी मेडिकल सेंटर की पंजीकृत आहार विशेषज्ञ दीपालक्ष्मी के अनुसार, लाल सेब और हरा सेब दोनों ही स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं, लेकिन दोनों में कुछ अंतर है। लाल और हरे सेब में मुख्य अंतर उनमें मौजूद शुगर की मात्रा, एंटीऑक्सीडेंट लेवल और उनमें मौजूद फाइबर के प्रकार में है, जो स्वास्थ्य और आंत की कार्यप्रणाली पर उनके प्रभाव को प्रभावित करते हैं।
लाल सेब
न्यूयॉर्क एप्पल एसोसिएशन की पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ केली स्प्रिंगर ने बताया कि लाल सेबों में हल्के छिलके वाले सेबों की तुलना में एंटीऑक्सीडेंट का स्तर अधिक होता है। लाल सेब में एंथोसायनिन प्रचुर मात्रा में होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जो सूजन को कम करने में सहायक होता है।
आहार विशेषज्ञ दीपालक्ष्मी के अनुसार, रेड डिलीशियस और फूजी जैसे लाल सेब मीठे होते हैं और इनमें एंथोसायनिन की मात्रा अधिक होती है, जो उनके छिलके में पाए जाने वाले शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट आंत को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाने में मदद करते हैं, हार्ट की हेल्थ अच्छी करते हैं और सूजन को भी कम करने में असरदार होते हैं। लाल सेब में हरे सेब की तुलना में थोड़ा कम फाइबर होता है, फिर भी वे घुलनशील और अघुलनशील दोनों प्रकार के फाइबर की उत्कृष्ट मात्रा प्रदान करते हैं, जो नियमित मल त्याग और स्वस्थ पाचन तंत्र को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।
हरे सेब
दीपलक्ष्मी के मुताबिक, ग्रैनी स्मिथ जैसे हरे सेब अपने खट्टेपन के लिए जाने जाते हैं और इनमें लाल सेबों की तुलना में प्राकृतिक शुगर कम होती है। यह डायबिटीज के मरीजों के लिए ब्लड शुगर कंट्रोल करने में लाभकारी होते हैं। हरे सेब में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। हरे सेब में आहार फाइबर थोड़ा अधिक होता है, विशेष रूप से पेक्टिन, एक घुलनशील फाइबर जो मल त्याग को विनियमित करने में मदद करता है, लाभकारी आंत बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है और आंतों के माइक्रोबायोटा विविधता को बढ़ाकर आंत के स्वास्थ्य के लिए असरदार होता है।
वहीं, NCBI में प्रकाशित एक शोध के मुताबिक, लिवर को हेल्दी रखने के लिए विटामिन ए और विटामिन डी की पर्याप्त मात्रा शरीर में जरूर होनी चाहिए।
