Holi special food items: होली का त्योहार रंगों और खुशियों का होता है। इस दिन लोग रंग और गुलाल से जमकर होली खेलते हैं। कई लोग तो इस दिन स्वादिष्ट मिठाइयां भी बनाते हैं। इस दिन लोग घर पर भी होली खेलने आते हैं। ऐसे में आप घर पर आए लोगों का स्वागत इन मिठाइयों से कर सकते हैं। पूरे देश में होली का त्योहार आज धूमधाम से मनाया जा रहा है। इस लेख में हम आपको पांच तरह की मिठाइयों के बारे में बताएंगे, जिसको आप होली के अवसर पर अपने घर पर आसानी से बना सकते हैं।
गुजिया
गुजिया बनाने के लिए आपको 2 कप मैदा, आधा कप घी, एक कप खोया, आधा कप चीनी, कुछ सूखे मेवे, आधा चम्मच इलायची और इसको तलने के लिए तेल की जरूरत होगी। अब आप मैदा में घी को डालें और इसको मिलाएं। अब आप पानी डालकर इसको सख्त बना लें। अब आप खोया को भूनकर उसमें चीनी पाउडर, सूखे मेवे और इलायची पाउडर को मिलाएं। अब आप मैदा की लोई को बनाएं और बीच में भरवान रख कर इसको मोड़ कर सील करें। अब आप इसको गरम तेल में धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तलें। अब आप भूरा होने के बाद इसको उतार लें। आप ठंडा होने के बाद इसको परोस सकते हैं।
मालपुआ
होली पर बिहार-यूपी सहित कई राज्यों में मालपुआ को भी बनाया जाता है। आप भी इसको अपने घर पर आसानी से बना सकते है। इसको बनाने के लिए आपको 1 कप मैदा, आधा कप सूजी, 1 कप दूध, आधा कप चीनी, एक चौथाई चम्मच सौंफ और इलायची पाउडर, एक चम्मच घी और तलने के लिए तेल की जरूरत होगी।
होली पर कैसे बनाएं मालपुआ?
होली के मौके पर अगर आप मालपुआ बना रहे हैं तो इसके लिए आप सबसे पहले मैदा, सूजी, चीनी, सौंफ और दूध को घोलकर एक बैटर तैयार कर लें। अब आप इसको एक घंटे के लिए इसको कवर कर छोड़ दें। अब आप कढ़ाई में तेल को डालें और गरम करें। अब आप इस घोल को गोल आकार में डालें और इसको धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तलें। इस तरह आपका मालपुआ तैयार हो जाएगा।
मसला ठंडाई
होली के मौके पर ठंडाई पीने का भी चलन है। ऐसे में आप भी इसको आसानी से तैयार कर सकते हैं। इसको बनाने के लिए आपको 2 कप दूध, एक चम्मच सौंफ, 15 बादाम, 5 काली मिर्च, 3 इलायची, 2 काजू, गुलाब जल और 3 चम्मच चीनी की जरूरत होगी।
मसला ठंडाई बनाने की विधि
मसला ठंडाई बनाने के लिए आप सबसे पहले बादाम, काजू, सौंफ और काली मिर्च को करीब दो घंटे के लिए पानी में भिगो दें। अब आप इसको पीसकर पेस्ट बना लें। इस पेस्ट को दूध में डालें और इसमें चीनी मिलाएं। इस मिश्रण को फ्रिज में आप रखकर ठंडा करें। अब आप इसको छान लें और इसमें गुलाब जल मिलाएं। इस तरह आप ठंडाई को तैयार कर सकते हैं। आगे पढ़िएः हिरण्यकश्यप प्रजाति के होते हैं ये लोग…, प्रेमानंद महाराज ने बताया होली खेलने का सही ढंग
