आज करवाचौथ है। इस पर्व पर महिलाएं पति की लंबी उम्र और सुखी वैवाहिक जीवन के लिए सुबह सूरज उगने से लेकर रात में चांद निकलने तक निर्जला व्रत रखती हैं। यह त्योहार प्रेम, आस्था और समर्पण का प्रतीक है। ‘करवा चौथ’ नाम में ‘करवा’ का अर्थ मिट्टी का कलश और ‘चौ
.
धार्मिक मान्यता के अनुसार, करवाचौथ की शुरुआत उन महिलाओं की प्रार्थनाओं से हुई, जो युद्ध के लिए दूर गए अपने पतियों की सुरक्षित वापसी की कामना करती थीं।
करवा चौथ व्रत में चांद को अर्घ्य देने के बाद उपवास खोला जाता है। ऐसे में दिनभर भूखे-प्यासे रहने के बाद व्रत खोलते समय ऐसी चीजें खाना जरूरी है, जो शरीर को ऊर्जा देने के साथ पोषण भी दें।
इसलिए आज ‘जरूरत की खबर’ में करवाचौथ व्रत खोलने पर विस्तार से बात करेंगे। साथ ही जानेंगे कि-
- क्या व्रत खोलने के बाद तुरंत चाय या कॉफी पी सकते हैं?
- व्रत खोलने के बाद कौन–सी चीजें नहीं खानी चाहिए?
एक्सपर्ट- डॉ. अनु अग्रवाल, सीनियर क्लीनिकल डाइटीशियन, फाउंडर- ‘वनडाइटटुडे’
सवाल- करवा चौथ का व्रत खोलते समय सबसे पहले क्या खाना-पीना चाहिए?
जवाब- इसे पॉइंटर्स से समझिए-
- करवा चौथ का निर्जला व्रत खोलते समय सबसे पहले धीरे-धीरे पानी पीना बेहतर है।
- पूरे दिन पानी न पीने के बाद एक साथ बहुत ज्यादा पानी पीने की बजाय छोटे घूंट लें।
- इसके बाद भूख के अनुसार फल, दही या हल्का भोजन खा सकते हैं।
सवाल- पूरे दिन भूखे-प्यासे रहने के बाद शरीर में क्या बदलाव होते हैं?
जवाब- पॉइंटर्स से समझिए-
- खाना न मिलने पर शरीर सबसे पहले लिवर में जमा ग्लाइकोजेन को तोड़कर ग्लूकोज बनाता है। इससे ब्रेन और दूसरे अंगों को एनर्जी मिलती रहती है।
- जैसे-जैसे ग्लाइकोजेन का स्टोरेज कम होता है, शरीर एनर्जी के लिए फैट का इस्तेमाल करने लगता है।
- पानी न मिलने पर डीहाइड्रेशन होने लगता है। इसकी भरपाई के लिए किडनी पानी बचाकर रखती है।
- इस दौरान किडनी यूरिन के जरिए कम पानी बाहर निकालती है। इससे यूरिन की मात्रा घटती है और वह गाढ़ा हो सकता है।
- खाना न खाने पर डाइजेस्टिव सिस्टम में भोजन का आना तो रुकता है, लेकिन पेट और आंतों की एक्टिविटी पूरी तरह बंद नहीं होती। डाइजेस्टिव जूस सीक्रेशन और बाउल मूवमेंट जारी रहते हैं।
सवाल- क्या चांद देखने के तुरंत बाद पेट भरकर खाना सही है?
जवाब- नहीं, चांद देखने के तुरंत बाद एक साथ बहुत ज्यादा खाना खाने से बचना चाहिए। इसे पॉइंटर्स से समझिए-
- पूरे दिन भूखे-प्यासे रहने के बाद तेज भूख के कारण लोग अक्सर जल्दी-जल्दी और जरूरत से ज्यादा खा लेते हैं।
- इससे पेट में भारीपन, गैस और एसिडिटी हो सकती है।
- ज्यादा मात्रा में भोजन करने से पेट के अंदर दबाव बढ़ता है, जिससे पेट का एसिड भोजन नली में वापस आ सकता है।
सवाल- क्या व्रत खोलने के बाद तुरंत चाय-कॉफी पी सकते हैं?
जवाब- व्रत खोलने के तुरंत बाद चाय-कॉफी पीने की बजाय पहले कुछ खाना बेहतर है। खाली पेट चाय-कॉफी पीने से एसिडिटी हो सकती है। इसमें मौजूद कैफीन और अन्य तत्व कुछ लोगों में एसिड रिफ्लक्स की समस्या पैदा कर सकते हैं।
वहीं चाय-कॉफी पीने से कुछ समय के लिए भूख भी दब सकती है। इसलिए पहले फल या हल्का नाश्ता करने के बाद ही चाय-कॉफी लें।
सवाल- कैसे पहचानें कि व्रत के कारण शरीर डीहाइड्रेट हुआ है?
जवाब- जब शरीर में पानी की कमी होने लगती है, तो कुछ संकेत दिखाई दे सकते हैं।
तेज प्यास और मुंह सूखना
- शरीर में पानी की कमी होने पर ब्रेन का हाइपोथैलेमस प्यास का एहसास कराता है।
- लार (सलाइवा) कम बनने से मुंह भी सूखने लगता है।
फोकस करने में परेशानी
- डीहाइड्रेशन से कुछ लोगों को काम पर फोकस करने में परेशानी होती है।
- यूरिन का कलर डार्क होना
- किडनी पानी बचाने के लिए यूरिन में पानी की मात्रा कम कर देती है।
- इससे पेशाब कम आता है और उसका रंग गहरा पीला हो सकता है।
सिरदर्द और थकान
- शरीर में पानी की कमी से ब्लड की मात्रा घट सकती है, जिससे शरीर के अंगों तक ब्लड पहुंचाने की प्रक्रिया प्रभावित होती है।
- इससे सिरदर्द, थकान और कमजोरी महसूस हो सकती है।
खड़े होने पर चक्कर आना
- पानी की कमी होने पर ब्लड प्रेशर गिर सकता है।
- ऐसे में बैठने-लेटने के बाद या अचानक खड़े होने पर चक्कर आ सकते हैं।
सवाल- चांद निकलने और व्रत खोलने के बाद रात में क्या खाना चाहिए?
जवाब- करवा चौथ का व्रत खोलने के बाद रात के खाने में ऐसा भोजन लें, जिससे शरीर को कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर और जरूरी पोषक तत्व मिल सकें। ग्राफिक में ऐसे फूड आइटम्स की लिस्ट देखिए-
सवाल- व्रत खोलने के बाद क्या चीजें नहीं खानी चाहिए?
जवाब- इसे पॉइंटर्स से समझिए-
- पूरे दिन भूखे-प्यासे रहने के बाद व्रत खोलते समय एक साथ बहुत ज्यादा तला-भुना, मसालेदार या मीठा खाने से बचना चाहिए।
- इसकी वजह यह है कि पूड़ी, कचौड़ी और पकौड़े जैसे ज्यादा फैट वाले फूड्स को पचने में अधिक समय लगता है।
- इससे पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस हो सकता है और भारीपन या एसिडिटी हो सकती है।
- वहीं एक साथ ज्यादा मिठाई या शुगरी ड्रिंक्स लेने से ब्लड शुगर तेजी से बढ़ सकता है।
इसलिए व्रत खोलते समय कुछ गलतियों से बचना चाहिए-
अब इन पॉइंट्स काे थोड़ा विस्तार से समझिए-
बहुत ज्यादा तला-भुना खाना
- पूड़ी-कचौड़ी और पकौड़े में फैट ज्यादा होता है।
- ज्यादा मात्रा में खाने पर पाचन स्लो हो सकता है।
- इससे भारीपन और असहजता महसूस हो सकती है।
खाने के तुरंत बाद लेटना
- खाने के बाद तुरंत लेटने से पेट का एसिड भोजन नली में वापस आ सकता है।
- इससे सीने में जलन और खट्टी डकारें आ सकती हैं।
जल्दी-जल्दी खाना
- तेजी से खाने पर भोजन के साथ हवा भी निगल सकते हैं।
- इससे डकार और पेट फूलने की समस्या हो सकती है।
एक साथ बहुत ज्यादा खाना
- एक साथ ज्यादा खाने से पेट के अंदर दबाव बढ़ सकता है।
- इससे कुछ लोगों में एसिड रिफ्लक्स और पेट में भारीपन की परेशानी हो सकती है।
ज्यादा मसालेदार भोजन
- मिर्च-मसाले वाले भोजन से कुछ लोगों में एसिडिटी और सीने में जलन हो सकती है।
- जिन लोगों को पहले से ऐसी परेशानी है, उन्हें खास सावधानी बरतनी चाहिए।
सवाल- व्रत खोलने के बाद नींद या सुस्ती क्यों आती है?
जवाब- इसके कई कारण हैं, जैसेकि-
- खाना खाने के बाद इंसुलिन और दूसरे हार्मोन के स्तर में बदलाव होता है, जो अलर्टनेस को प्रभावित कर सकता है।
- ज्यादा मात्रा में तला-भुना या फैट वाला खाना पेट से धीरे-धीरे खाली होता है। इससे भारीपन और सुस्ती महसूस हो सकती है।
- सुबह जल्दी उठने या रात में पर्याप्त नींद न लेने से भी नींद और सुस्ती बनी रह सकती है।
- पानी की कमी से थकान, कमजोरी और ध्यान लगाने में परेशानी हो सकती है।
सवाल- व्रत खोलने के बाद हाथ-पैर कांपें या पसीना आए, तो क्या करें?
जवाब- यह स्थिति ब्लड शुगर कम होने (हाइपोग्लाइसीमिया) का संकेत हो सकती है। लंबे समय तक खाली पेट रहने पर ब्लड शुगर कम होने से शरीर में एड्रेनालाईन हार्मोन का स्तर बढ़ सकता है, जिससे ऐसे लक्षण दिखाई देते हैं। हालांकि, डीहाइड्रेशन, लो ब्लड प्रेशर या दूसरी वजहों से भी ऐसा हो सकता है। ऐसे में तुरंत ये कदम उठाएं-
- तुरंत बैठ जाएं या लेट जाएं।
- लेटने के बाद पैरों के नीचे एक तकिया रख लें। इससे ब्रेन तक ब्लड सर्कुलेशन बेहतर होने में मदद मिलती है।
- थोड़ी देर रुककर पानी पिएं।
- ब्लड शुगर और बीपी चेक करें।
- अगर ब्लड शुगर कम है तो मीठा जूस या ग्लूकोज लें।
- लक्षण बने रहें या ब्लड शुगर सामान्य होने पर भी परेशानी हो, तो डॉक्टर से संपर्क करें।
सवाल- अगर किसी को डायबिटीज है तो वो व्रत कैसे खोलें?
जवाब- ऐसे में लंबे समय तक भूखे रहने से ब्लड शुगर कम हो सकती है। इसलिए कुछ बातों का ध्यान रखें-
- व्रत खोलने के लिए कम मात्रा में खाना लें और धीरे-धीरे खाएं।
- मिठाई, मीठे शरबत और ज्यादा चीनी वाली चीजों से बचें।
- खाने में पनीर, दही या मेवे जैसे प्रोटीन के सोर्स शामिल करें।
- ब्लड शुगर चेक करें और दवा या इंसुलिन की खुराक खुद से न बदलें।
- व्रत से पहले एक बार डॉक्टर की सलाह जरूर लें।
सवाल- व्रत के बाद किन लक्षणों को सामान्य थकान समझकर नजरअंदाज नहीं करना चाहिए?
जवाब- करवाचौथ का व्रत खोलने के बाद थकान या कमजोरी महसूस हो सकती है। लेकिन कुछ लक्षणों को सामान्य थकान समझकर नजरअंदाज नहीं करना चाहिए। ग्राफिक में सभी लक्षण देखिए-
सवाल- क्या करवा चौथ के अगले दिन जिम या भारी एक्सरसाइज करना ठीक है?
जवाब- हां, अगर शरीर में कमजोरी या डीहाइड्रेशन नहीं है और पर्याप्त पानी व भोजन लिया है, तो जिम जा सकते हैं। हालांकि, शुरुआत हल्की एक्सरसाइज से करें और भारी वर्कआउट करने से बचें।
……………………
ग्राफिक- विपुल शर्मा
…………………….. यह खबर भी पढ़ें…
करवा चौथ- सरगी की थाली कैसे बनाएं:क्या खाएं कि दिन में थकान और कमजोरी न हो, हेल्दी सरगी के 4 ऑप्शन, बता रही हैं डाइटीशियन
करवा चौथ पति-पत्नी के प्रेम और विश्वास का त्योहार है। इस दिन महिलाएं पति की लंबी उम्र की कामना के साथ निर्जला व्रत रखती हैं। इस लंबे व्रत की शुरुआत से पहले सुबह-सुबह एक खास रस्म निभाई जाती है, जिसे सरगी कहते हैं। पूरी खबर पढ़ें…
