Makhana Ladoo: मखाने को सुपर फूड कहा जाता है। इसमें कई पोषक तत्व जैसे प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और आयरन पाए जाते हैं। इसको अंग्रेजी में फॉक्स नट भी कहा जाता है। इसमें भारी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट भी पाए जाते हैं, जो हेल्थ के लिए काफी बेहतर होते हैं।
व्रत में खाने के लिए बेस्ट है मखाना लड्डू
मखाने को व्रत में आप आसानी से खा सकते हैं। व्रत में मखाना खाने से शरीर के लिए जरूरी पौष्टिक तत्व आसानी से मिल जाते हैं। ऐसे में अगर आप नवरात्रि का व्रत हैं तो आप गुड़ और मखाने से मखाने की लड्डू को आसानी से तैयार कर सकते हैं। इसे खाने के बाद लंबे समय तक भूख नहीं लगेगी और बॉडी में भरपूर एनर्जी मिलती रहेगी।
मखाने की लड्डू बनाने की सामग्री
2 कप मखाना
1 कप गुड़
2 बड़े चम्मच घी
2 बड़े चम्मच नारियल का बूरा
2-2 चम्मच काजू बादाम
आधा चम्मच इलायची पाउडर
गुड़ मखाने की लड्डू कैसे बनाएं?
- गुड़ मखाने की लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में 1 चम्मच घी डालकर मखाने को कुरकुरे होने तक भून लें। कुछ समय के बाद जब ठंडा हो जाए तो इसको मिक्सर में डालकर हल्का दरदरा पीस लें।
- अब उसी कढ़ाई में काजू और बादाम को थोड़ा घी डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- कढ़ाई में कुछ घी बचा होगा। अब आप उसी में गुड़ को डाल दें और उसको धीमी आंच पर पिघलाएं।
- अब गुड़ में गुड़ में भुने हुए मखाने, सूखे मेवे, नारियल बूरा और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
- मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए तब अपने हिसाब से लड्डू तैयार कर लें।
- अगर आपको लड्डू बांधने में दिक्कत हो तो थोड़ा और घी मिला सकते हैं।
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